膾
【脍】的繁体字。
异体：脍 𧸤
国际音标(IPA)编码日文假名标注
カイ,ケ;なます
膾字字源已被关注：1次，词条更新时间：2024-11-24
《說文》細切肉也。从肉。會聲。
《字源》形声
唐-石
開成石經
宋-印
廣韻
增韻
宋-篆
集篆古文韻海
明-印
洪武正韻
清-印
康熙字典
元-草
趙孟頫
明-草
宋克
祝允明
清-草
歸莊
劉宋-行
孔琳之
kuai4细切的鱼肉
kuai4割；切
【未集下】【肉字部】 【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤古外切，音儈。
【說文】細切肉也。
【玉篇】肉細切者爲膾。
【釋名】膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。
【韻會】肉腥細者爲膾，大者爲軒。
【禮·曲禮】膾炙處外。
又【博雅】膾，割也。
又【廣韻】魚膾。
【詩·小雅】炰龞膾鯉。
又【韻會】國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。
【集韻】或从魚。鱠。 說文(121)
細切肉也。[所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。]从肉。會聲。[古外切。十五部。]
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