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• 《說文》臭菜也。从艸。軍聲。

• 《字源》形声

• hun1葱、蒜等有特殊气味的菜

• hun1肉食

• xun1[葷粥]同“=獯鬻” 古代北方部族名獯

【申集上】【艸字部】 【唐韻】【集韻】【正韻】𠀤許云切，音熏。

【禮·玉藻】膳于君，有葷桃茢。

【註】葷，薑及辛菜也。

【儀禮·士相見禮】夜侍坐，問夜膳葷。

【註】葷，辛物，食之止臥。

【玉篇】葷葉所以辟凶邪。

【後漢·禮儀志】仲夏之月，其禮以朱索連葷菜，彌牟朴蠱鐘，以桃印長六寸，方三寸，五色書文如法，以施門戸。

【荀子·哀公篇】志不在於食葷。

【註】蔥，薤也。

【徐鉉說文註】葷，臭萊也，通謂芸臺、椿、韭蔥、蒜、阿魏之屬，方術家所禁，謂氣不潔也。

【唐書·王維傳】維兄弟皆篤志奉佛，食不葷。

【爾雅翼】西方以大蒜、小蒜、興渠、慈蒜、茖蔥爲五葷，道家以韭、蒜、芸臺、胡荽、薤爲五葷。

　又通薰。

【史記·五帝紀】北逐葷粥。

【前漢·霍去病傳】躬將所獲葷允之士。

【師古註】葷字與薰同。

　【集韻】或作蔒。

【禮記註】或作焄。