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 略說: 從「食」，「曼」聲，與「頭」連用，「饅頭」表示用麵粉發酵蒸成的食品，本有餡，今多數地區稱無餡為饅頭，有餡為包子，吳語區則有餡無餡統稱饅頭。

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 詳解: 從「食」，「曼」聲，與「頭」連用，「饅頭」表示用麵粉發酵蒸成的食品，本有餡，今多數地區稱無餡為饅頭，有餡為包子，吳語區則有餡無餡統稱饅頭。《集韻‧桓韻》：「饅，饅頭，餅也。」宋高承《事物紀原‧酒醴飲食‧饅頭》：「稗官小說云：諸葛武侯之征孟獲，人曰：『蠻地多邪術，須禱於神，假陰兵一以助之。然蠻俗必殺人，以其首祭之，神則向之，為出兵也。』武侯不從，因雜用羊豕之肉，而包之以麵，象人頭，以祠。神亦向焉，而為出兵。後人由此為饅頭。」213 字相關漢字: 食,曼,頭

• man2[饅頭]一种用发酵的面粉蒸成的食品，一般上圆而下平 本有馅，后北方称无馅的为馒头，有馅的为包子；吴语区有馅无馅统称馒头

【戌集下】【食字部】 【廣韻】母官切【集韻】【韻會】【正韻】謨官切，𠀤音瞞。

【集韻】饅頭，餠也。

【正字通】麫食也。饅開首者曰橐駝臍。吳下呼𩛋膪，讀若匘詐，言熟食之肥也。長曰繭，斜曰桃。

【晉·書束晳賦】饅頭薄持。

【事物紀原】諸葛亮南征，將渡瀘水。土俗殺人首祭神，亮令以羊豕代，取麫，畫人頭祭之。饅頭名始此，又南唐有子母饅頭。

【燕翼詒謀錄】仁宗誕日，賜羣臣包子，卽饅頭別名。今俗屑麫發酵，或有餡，或無餡，烝食者謂之饅頭。

　【集韻】或作𪍩。 廣韻(1008)