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• 《說文》齊謂炊爨。？象持甑。冖爲竈口。𠬞推林內火。凡爨之屬皆从爨。

• 《字源》会意 字形的上部像两手持着甑类炊具，中间是灶门，下部像两手拿着薪木送入灶门，最下部是火

 略說: 爨字多見於簡帛，爨音寸，炊也，屬一會意字，意義是設灶煮食。後亦指煮食用的爐灶。

39 字

 詳解: 《說文》爨字下有很傳神的說明：「 齊謂之炊爨。𦥑象持甑，冂爲竈門口，廾推林內火…」徐灝注：「…象甑，从𦥑持之；冂象竈口﹐从廾推林納火；林，薪也。此象形、指事、會意三者兼之。」

　　爨字本指「炊」這一行動，但後亦可用以指烹煮的爐灶，所以段玉裁解釋說:「《特牲(禮〉》、《少牢禮》注皆曰爨，竈也，此因爨必於竈，故謂爨為竈。」查《儀禮﹒士昏禮》中即有「大羹湆在爨」一語，即是說有一上好的湯餚在鍋裏煮着。

　　爨字未見於甲骨或金文，但於秦漢間的簡帛中多見。爨字今日已罕有使用，但香港的粵方言直到今天仍有「開火爨」一語，指置灶煮食。

　　爨亦古星名，即今之水星。《廣雅‧釋天》：「辰星謂之爨星。」

　　爨字又可作姓氏及地名，北京市西郊即有「爨底下村」。317 字相關漢字: 炊

• cuan4烧火做饭

• cuan4烧；烧煮

• cuan4炉灶

• cuan4戏曲名词 宋杂剧、金院本中某些简短表演的名称 如：《讲百花爨》、《文房四宝爨》等

• cuan4古星名，即今之水星 一名辰星

• cuan4古民族名 居住在今云南省东部地区 魏、晋、南北朝时（公元三世纪至六世纪）由原统治集团爨氏大姓演变而成 晋、南朝宋至隋、唐时，爨氏分为东西二部，均在今云南省东部，大抵以曲靖市至建水县一带为界 明以后，爨则专指罗罗

• cuan4姓

【巳集中】【火字部】

〔古文〕𤑖【廣韻】七亂切【集韻】【韻會】【正韻】取亂切，𠀤音𥨥。

【說文】齊謂之炊爨。𦥑象持甑，冂爲竈口，廾推林內火。

【玉篇】竈也。

【詩·小雅】執爨踖踖。

【傳】爨，饔爨，稟爨也。

【疏】饔爨以煑肉，廩爨以炊米。

【周禮·天官·亨人】職外內饔之爨亨煑。

【註】爨，今之竈。主於其竈煑物。

【儀禮·士昏禮】大羹湆在爨。

【註】爨，火上。

　又姓。

【華陽國志】昌寧大姓有爨習。

【蜀志】建寧大姓。蜀錄有交州刺史爨深。

　又【集韻】或作熶。詳熶字註。

　又取絹切，音縓。炊也。

　又七丸切，音攛。義同。

【周禮·夏官·挈壷氏】及冬，則以火爨鼎水，而沸之而沃之。

【註】以火炊水。◎按周禮，詩傳，釋文，爨俱音七絃切，釋經傳爨字之義，大約動音爲平聲，靜音爲去聲。然左傳宣十五年傳：析骸以爨。註：爨，炊也。及孟子，以𨥏甑爨。似皆宜讀平聲。乃孟子無釋文。左傳，釋文，亦音七亂反。則平去又未嘗拘也。 說文(121)