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词语制曲拆分为汉字：
制字的拼音、笔画、偏旁部首、笔顺、繁体字，制字字源来历，制字演变
规定：因地～宜。～定。～式。～宪。限定，约束，管束：～止。～裁。专～。～约。抵～。节～。～动。～海权。法规，制度：民主集中～。公有～。依照规定的标准做的：～钱（中国明、清两代称本朝的铜钱）。～服。古代帝王的命令：～诰。古代父母死亡守丧；守～……
曲字的拼音、笔画、偏旁部首、笔顺、繁体字，曲字字源来历，曲字演变
1. 曲 [qū]2. 曲 [qǔ]曲 [qū]弯转，与“直”相对：弯～。～折（zhé）。～笔（ａ．古代史官不按事实、有意掩盖真相的记载；ｂ．写文章时故意离题而不直书其事的笔法）。～肱而枕。～尽其妙。不公正，不合理：～说。～解（jiě）。委……
查询词语：制曲
汉语拼音：zhì qǔ
茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。
制曲时必须有足够的氮源。不同氮源对微生物繁殖代谢起到一定的支配作用。
温湿度是决定制曲车间发酵产品质量的关键因素。
酱油制曲是米曲霉生长、分泌各种酶并且通过这些酶分解原料的过程。
某小曲酒厂是以高梁、小麦等为原料，采用传统的酿造和制曲工艺制成小曲酒。
豆瓣在原料贮存、菌种选育和保藏、制曲等加工过程中易产生黄曲霉毒素。
在中国的酿酒史上，真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。
应用该制曲专用小麦生产的偏高温曲的感官和理化指标以及成品曲的优质品率都有很大的提高和改善；
研究了DJS水系在酿造酱油制曲中产酶及其活力的影响。
红曲酯化菌21-3具有较强的酯化力，将其应用于制曲生产试验。
随着戏曲的发展和影响的扩大，自明代开始出现了一股文人填词制曲的热潮。
我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上独创的酿酒技术。
在密封的制曲机中连续地或间歇地提供清洁的空气，从而制得酒曲；
利用双菌种制曲提高原料蛋白质利用率的探讨
固体发酵制曲结合酶法生产酶解植物蛋白的研究
制曲发酵床气流分布均匀性的试验研究
米曲霉制曲过程中酶活性变化及其工艺优化
专业化制曲的优势剖析
制曲微生物及蛋白质分解力的关系初探
优化酱油制曲设备的探讨
酱油发酵中制曲条件对双菌种制曲的蛋白酶活力和孢子数的影响
峡江生麦制曲的生产工艺初探
生料制曲晒露发酵酿制蚕豆辣酱
多菌种混合制曲提高酱油质量
夏季安全制曲
生熟料制曲发酵蚕豆酱的研制