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词语冷链拆分为汉字：
冷字的拼音、笔画、偏旁部首、笔顺、繁体字，冷字字源来历，冷字演变
温度低，与“热”相对：～天。～藏。～冻。～涩。～飕飕。寂静，不热闹：～落。～寂。～静。～清。生僻，少见的：～僻。～字。不热情，不温和：～遇。～淡。～峻。～漠。～嘲热讽。～若冰霜。～酷无情。不受欢迎的，没有人过问的：～货。～门儿。突然，意料以……
链字的拼音、笔画、偏旁部首、笔顺、繁体字，链字字源来历，链字演变
用金属环节连套而成的索子：～子。～轨（履带）。项～。锁～。～式反应。计量海洋上距离的长度单位，十分之一海里为一链，合185.2米。……
查询词语：冷链
汉语拼音：lěng liàn
冷链（cold chain）是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。
2020年11月8日，海关总署会同交通运输部、卫生健康委、市场监管总局等部门研究制定了《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》。
研究成果旨在为河南省以及与河南省省情相似的省份发展生鲜农产品冷链物流提供参考。
现在公司的产品已经涵盖蔬菜、水果、鲜花、水产品、熟食品等整个保鲜“冷链”系统。
但是，集成化食品冷链物流的绩效衡量成为阻碍集成化食品冷链物流发展的首要不足。
通过支持免疫接种冷链系统、运输和通讯系统，加强了常规免疫接种服务。
然后，从冷链物流配送商的角度，以上述各项成本的总和最小化为目标构建成本函数。
然后分析冷链物流发展现状，得出当前我国冷链物流模式的种类及其利弊。
中国的冷链基础设施仍然是零零散散，经费不足，并纷纷跟上高涨的需求。
但，冷链物流中的问题就随之而来的。
建立与之相适应的、用GPS与GIS相结合的冷链物流优化配送系统具有的目的和方法。
为提供这一疫苗，脊灰行动建立起一个有效运转的冷链、运输和通讯系统。
本文从冷链的特殊性出发，分析了冷链物流的特征与供应链系统。
在缺乏冷链的情况下，这种气候条件有利于肉品的进一步加工以及肉制品的临时性贮藏。
巴氏奶冷链的“链”，指的是“全过程”和无缝衔接的连续过程。
目的：为进一步加强医院药品分库管理和冷链管理提供参考。
本文作者还对冷链物流在服务不同行业时的优劣势以及进入策略给出了自己的建议。
冷链配送中心的选址决策对其服务水平和运营成本产生有着决定性影响。
与此同时，选址决策对整条冷链的运作效率和服务水平也起着关键作用。
提出我国进一步推动冷链行业的发展和规范冷链标准体系重要性和急迫性。
一个不间断的冷链和正确的存储产品是基础的食品安全。
结果部分冷链设备陈旧、冷链容量少。
冷链物流配送不足已经成为制约配送商实现利润最大化的关键因素。
冷藏与CA贮藏比例较低，冷链系统极不完备；
结论湖南省冷链设备急需更新、扩容。
许多公司现在都使用冷链技术来保存其中的营养成分。
为了考察VVM变色程度与滴度的相关性，为疫苗的冷链运输提供参考数据。
用HACCP监测冷链物流的方案是从技术层面上保证水产品的安全。
本文以大连三洋冷链有限公司作为研究对象，以更加完善生产计划流程工作为研究目的。
中国食品冷链物流产业迎来了巨大的发展机遇，同时也暴露出其发展的瓶颈。
目前，作为花卉专业物流重要手段的冷藏运输和全程冷链，进入了一个快速发展的时期。
最后使用冷链物流，降低生鲜品的损耗率。
为了保证质量、减少损耗，水产品需要在不间断的冷链中流通。
冷链方面的问题属于另外一个问题根源。
冷链授证培训和冷链咨询服务等。
中国的冷链如何走到今天？
采用保鲜塑包、真空膜装、盒装、气调小包装等，实现冷链销售。
物流发展过程是物流集成化程度不断提高的过程，食品冷链物流的发展过程亦是如此。
冷链对于中国经济的意义
为什么需要冷链–
然而，在冷链物流的大家庭当中，又分支出花卉方面的学科体系。
但不得不否认的是，我国冷链物流的滞后在一定程度上影响着我国食品产业的发展。
阴凉库39平方米，运输冷链车2台，流动车辆5台。
在水产品冷链物流中，流通中的温度和时间对水产品的品质起到决定性作用。
随着经济的发展，冷链物流也日益受到关注。
因此，冷链物流的研究具有很强的现实意义。
国际制冷企业向中国食品业建言：冷链决定食品价值
加快农产品物流基础设施建设和冷链物流的发展；
区域运输，垃圾收集，轻型工程及冷链运输
食品冷链物流发展对策研究
发展我国冷链物流的对策研究
2年以上冷链物流行业销售经验；
对进口冷链产品进行温度数据评估，确保符合总部有关冷链产品温度控制的相关要求。
食品出口和经过冷链处理的易腐品比例增加？
食品冷链物流走向集约化
江苏省计划免疫冷链设备现况调查与管理对策的探讨
提出冷链物流人员配置的结构，使得花卉物流的人力资源达到最佳；
UniJect注射器预充注乙型肝炎疫苗冷链外使用可行性研究
冷链工程与制冷保鲜技术的现状及展望
冷链物流；质量制约；评价；对策；
层次分析法在冷链物流中心选址中的应用
奥运食品冷链物流的特性分析
冷链物流成本占产品成本的比例？
广东省计划免疫冷链设备状况的调查
很多常温产品运输公司，冷链物流公司通常很小？
国外冷链物流发展的主要做法与经验
免疫规划实施：冷链和疫苗管理
山西省计划免疫冷链设备现状调查
中国食品冷链的现状与思考
巴氏奶处理温度较低，营养成分损失较小，但保质期短且需冷链保存；
生猪屠宰冷链加工配送系统
电子商务环境下的冷链物流研究
共同配送策略在冷链物流中的应用研究
易腐品冷链概述英格索兰冷链解决方案
我国食品冷链发展与道德工业的延续
冷链概述？
智利是应用冷链的良好典范？
冷链定义浅析
泰凌医药的疫苗实时冷链管理系统
我国食品冷链的困境与对策
家禽业冷链管理
永贵如何迎接冷链挑战
冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
冷链物流应遵循“3T原则”：产品最终质量取决于载冷链的储藏与流通的时间（time）、温度（temperature）和产品耐藏性（tolerance）。“3T原则”指出了冷藏食品品质保持所允许的时间和产品温度之间存在的关系。由于冷藏食品在流通中因时间—温度的经历而引起的品质降低的累积和不可逆性，因此对不同的产品品种和不同的品质要求都有相应的产品控制和储藏时间的技术经济指标。
冷链设备是从供应链的角度来定义的。各类产品有其独特性，产品的供应链也具有独特性；冷冻类产品，由于产品要求所处的环境通常为低温或低湿共同特性，所以称为冷冻产品，冷冻产品的供应链称为冷链；用于制造低温、低湿环境的设备，称为冷链设备。
具体的冷链设备有：低温冷库、常温冷库、低温冰箱、普通冰箱、冷藏车、冷藏箱、疫苗运输车、备用冰排等。
食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。
（1）冷冻加工：包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程；也包括果蔬的预冷；各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备有冷却、冻结装置和速冻装置。
（2）冷冻贮藏：包括食品的冷却储藏和冻结储藏，以及水果蔬菜等食品的气调贮藏，它是保证食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。在此环节主要涉及各类冷藏库/加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等等。
（3）冷藏运输：包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中，温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一，所以运输工具应具有良好性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度，远途运输尤其重要。
（4）冷冻销售：包括各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售，它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。随着大中城市各类连锁超市的快速发展，各种连锁超市正在成为冷链食品的主要销售渠道，在这些零售终端中，大量使用了冷藏/冻陈列柜和储藏库，由此逐渐成为完整的食品冷链中不可或缺的重要环节。
对于易腐食品，通过冷链对冷藏温度进行监控，以保证其品质的优良性和食用的安全性。冷链在于能控制易腐产品温度，确保其使用的安全性，保证消费者在购买时产品仍具有良好的品质。假如对温度的控制不够准确的话，将会导致产品一系列品质降低，除了一般产品特征有变化外，还包括，组织结构上的改变，颜色的改变，碰撞挤压中的损伤以及微生物的繁殖。冷链的每一个环节，从产品被采摘开始一直到被销售出去，都需要参与控制。链中的每个环节都会出错而使冷链断裂，或是在仓库的月台上，或在运输途中，或在存储过程中，或是在零售超市里，都很容易产生问题。如果一个环节断裂了，那么便会影响到最终消费者的需求。
由于冷链是以保证冷藏冷冻类物品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于冷藏冷冻类物品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，冷藏冷冻类物品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与冷藏冷冻类物品冷链的发展密切相关。
我国冷链物流产业现状
国内的冷链物流产业存在着很大的发展空间，着重体现在速冻、水果蔬菜等产品的储藏和运输上。据不完全统计，自1995年以来，中国速冻食品的产量以20%的速度递增，近三年来甚至以35%的高速度递增，远高于全球9%的平均增长速度。“三全”更以5亿元的年销售额成为全国速冻食品市场的“龙头老大”。
中国更是世界上最大的水果、蔬菜生产国，2005年，全国水果总需求量达到7400万吨，人均需求量为55.72公斤。2010年，中国水果总需求量约达到8000万吨，人均需求量相应达到57.31公斤。同年，中国蔬菜总需求量为29517万吨，人均222.25公斤。2010年，中国蔬菜总需求量约达到30408万吨，人均需求量相应为217.84公斤。
按说如此大的冷冻冷藏需求市场必然带动冷链产业的大幅度上升，但是就目前现状来看，却有着严重滞后的现象，不能充分满足人们日益增长的需求，这种现状在大型城市中尤为凸显。
国内外冷链市场差距化
欧美、日本等发达国家农产品进入冷链系统流通的在90%以上，而我国目前进入冷链系统的蔬菜类比重只占到全部蔬菜的5%，肉类只占到15%，水产品也只有23%。即使是使用冷链运输的产品，在从产地到流入集贸市场拆散零卖的过程中冷链也存在中断的现象，并不完整。
发达国家已形成完整的农产品冷链物流体系，生鲜易腐农产品已经占到销售总量的多半，并且在不断增长。发达国家就采用冷链物流来减少农产品损耗、降低了成本，从而间接增加农产品产量和农业产值。
国内在食品物流配送中，很多产品都不用冷藏车。以北京为例，大约有70%以上的食品配送只采用普通运输车辆来配送。不但食品冷链物流采用率比较低，而且越到末端越不能保证冷链的严格性。
我国冷链布局过于分散，全国冷库总容量现有880万吨。这些冷库主要分散在各水果蔬菜主产区、大中城市郊区的蔬菜基地和满足城区冻肉储备任务的储藏基地，无法为易腐食品流通系统提供有效的低温保障，因此在冷库建设需求上仍存在很大缺口。
市场乱象亟待规范
国内大型城市，由于国际化程度加强，这些城市对高质量冷链服务的需求相当庞大。纵观整个冷链物流产业市场，太多的现象有待去改革去完善。国内冷链物流企业很少提供一体化服务，就像一个房子只有大体骨架，却缺少屋内的家具一样，企业只实现了初步的基本功能，在产业运营规模上还有提升的必要。
国家发改委在2010年7月28日发布的《农产品冷链物流发展规划》中就明确提出，要“争取到2015年，推动全社会通过改造、扩建和新建，达到增加冷库库容1000万吨的目标”，同时在政策、资源整合、资金投入、人才培养等方面给予大力支持。
冷链物流产业如何更进一层
以上我们说到企业缺乏一体化服务，一体化冷链物流配送不仅要求企业有着充裕的资金，而且在软件管理方面也是很大的考验。
在硬件设施、软件管理上，农产品冷链物流技术高速发展，物流管理水平不断提高；专业的农产品冷链物流形成规模，共同配送成为主导；物流企业向集约化、协同化、全球化方向发展。
在人才利用上，应日趋完善教育培训体系，培养出更专业的行业优秀人才。鼓励技术创新，引导和推动高等院校设置冷链物流相关学科专业，开设相关课程，发展农产品冷链物流职业教育。
在法律法规、体系建设方面，政府应为农产品物流的发展提供有力的宏观管理保障机制。
冷链物流产业对推动我国经济与社会协调发展发挥着重要作用，冷链物流配送系统形成的话，必将带动一些相应产业，像速冻产业和蔬菜产业提高到一个新水平。发展我国冷链物流业势在必行，有效缩短与居民消费需求之间的差距，扩大农产品出口量。从我国国情出发，完善相应技术标准，将各环节连接起来形成一个系统化的模式，把握市场需求，遵循市场规律，实现冷链物流产业建设性的稳定发展。
初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。
加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。
特殊商品：生物制品、药品。
2020年11月8日，海关总署会同交通运输部、卫生健康委、市场监管总局等部门研究制定了《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》。 [1]
2021年12月，国家发展改革委会同有关部门，专门研究编制了《“十四五”冷链物流发展规划》，并由国务院办公厅印发实施，已向社会正式公布。