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介于陶器和瓷器之间的陶瓷制品，多呈棕色、黄褐色或灰蓝色，质地致密坚硬，跟瓷器相似。如水缸、沙锅等。

1. 介于陶器和瓷器之间的一种陶瓷制品。质地致密坚硬，跟瓷器相似，多呈棕色、黄褐色或灰蓝色。如水缸等。

炻器在中国古籍上称“石胎瓷”，坯体致密，已完全烧结（sintering)，这一点已很接近瓷器。但它还没有玻化(Vitrification)，仍有2%以下的吸水率，坯体不透明，有白色的，而多数允许在烧后呈现颜色，所以对原料纯度的要求不及瓷器那样高，原料取给容易。炻器具有很高的强度和良好的热稳定性，很适应于现代机械化洗涤，并能顺利地通过从冰箱到烤炉的温度急变，在国际市场上由于旅游业的发达和饮食的社会化，炻器比之搪陶具有更大的销售量。