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又名葵菜、冬寒菜、蕲菜。葵的一种。叶肾形，稍皱缩。夏初开淡红色小花。嫩梢、嫩叶可作蔬菜。茎叶皆入药。

1. 又名葵菜、冬寒菜、蕲菜。葵的一种。叶肾形，稍皱缩。夏初开淡红色小花。嫩梢、嫩叶可作蔬菜。茎叶皆入药。

   汉 桓宽 《盐铁论·散不足》：“春鹅秋鶵，冬葵温韭。” 晋 张华 《博物志》卷四：“人食冬葵为狗所啮，疮不差或致死。” 明 李时珍 《本草纲目·草五·葵》：“六七月种者为秋葵，八九月种者为冬葵。” 清 吴其濬 《植物名实图考·蔬一·冬葵》：“冬葵，《本经》上品，为百菜之主， 江西 、 湖南 皆种之。”

冬葵，别名冬苋菜、冬寒菜、葵菜、冬寒（苋）菜，皱叶锦葵，拉丁文名Malva crispa Linn.属于锦葵科、锦葵属植物，种子能利水，滑肠，下乳；根能清热解毒，利窍，通淋；嫩苗或叶能清热，行水，滑肠。分布在湖南、四川、贵州、云南、江西、甘肃一带。 黄帝内经中说的“五菜为充”中的葵，指的就是冬葵[1] [2]。温暖地方春、秋两季均可栽培，寒冷地方春季栽培，直接播种或育苗移栽。原产于亚洲东部，中国有栽培。