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十二水硫酸铝钾是一种无机物，又称明矾，是一种无机化合物，含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝复盐，化学式为KAl(SO₄)2·12H₂O，。无色晶体，水溶液有涩味。用来制皮革、造纸等。也可做媒染剂和净水剂，医药上用作收敛剂。通称白矾。

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1. 无机化合物，硫酸钾和硫酸铝的含水复盐，无色透明的结晶。水溶液有涩味。供制皮革、造纸等用，又可做媒染剂，医药上可做收敛剂。通常用来使水澄清。

   明 沉榜 《宛署杂记·经费下》：“铸王府并诸司印信，每次用木炭二百五十斤……明矾一斤。”

中医认为明矾性味酸涩，寒；有抗菌、收敛等作用。还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，生活中曾常用于净水。因为长期食用含铝食品添加剂对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响，国家已经禁止其使用于食品添加剂。

应用领域

1. 工业领域

   灭火剂

   泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3（小苏打）溶液（还有起泡剂），两种溶液的体积比约为11：2。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。

   缓冲剂

   在硫酸盐镀锌中可用作缓冲剂，以稳定镀液的ph值。硫酸铝钾用于硫酸盐镀锌、刷镀锌和镁合金的化学氧化，也可用作处理污水的凝聚剂，若用于镀锌需要注意其铁和重金属的含量。

2. 医学领域

   明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用。中医认为，明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病 [5]  。

3. 食品领域

   膨化剂

   炸油条（饼）或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会加快二氧化碳的产生，大大加快了膨化的速度。这样可以使油条（饼）在热油锅中快速充气蓬松。

   安全警示：明矾中的铝离子与老年痴呆和儿童智力损伤高度相关，含铝食品添加剂已被国家禁止使用。本条目仅作科普，切不可于生活中使用任何含有明矾的添加剂制造食品。制造含铝食品出售亦可能构成犯罪。

   铝离子对神经系统的损伤漫长而持久，需在十数年甚至数十年的时长后才能表现明显的症状。由于古代平均寿命较短，缺少足够的临床流行病学证据，古人常认为明矾无毒。切不可以个人经验或身边孤例遑论明矾无毒，食用无妨。一定要尽量避免在日常食品中使用。如需医学应用，则务必在临床医生或中医师的指导下进行 [6]  。

分布情况

中国产地有安徽省庐江矾矿等。浙江苍南县矾山镇因蕴藏丰富的明矾矿石而被誉为“世界矾都”。它的明矾矿石储量约占世界60%、中国80%，矿藏分布在相邻的五条矿带上。

安全措施

1. 健康危害

   摄入如服入是有害的，有胎儿毒性，接触后会导致消化系统失调。

2. 泄露处理

   避免粉尘生成。 避免吸入蒸气、烟雾或气体。不要让产品进入下水道。 扫掉和铲掉。放入合适的封闭的容器中待处理。

3. 急救措施

   如果吸入，请将患者移到新鲜空气处。 如呼吸停止，进行人工呼吸。

   如果皮肤接触，用肥皂和大量的水冲洗。

   如果眼睛接触，用水冲洗眼睛作为预防措施。

   如果食入，切勿给失去知觉者通过口喂任何东西。 用水漱口。

4. 风险术语

   R22：吞食有害。

   R36：刺激眼睛。

   R38：刺激皮肤。

5. 安全术语

   S26：不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。

   S37：戴适当手套。

   S39：戴护目镜或面具。

储存运输

储存于阴凉、干燥、通风的仓间。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放。

储存间内的照明、通风等设施应采用防爆型，开关设在仓外。

配备相应品种和数量的消防器材。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。

分装和搬运作业要注意个人防护。

搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。

药理作用

1. 西医作用

   ⒈ 抗菌作用　明矾对多种革兰阴性、阳性球菌和杆菌都有抑制作用；对常见化脓菌有较强抑菌作用．实验表明：明矾对金黄色葡萄球菌、变形杆菌有抑制作用（试管法）．对大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、弗氏和志贺痢疾杆菌、伤寒杆菌和副伤寒甲杆菌、变形杆菌及葡萄球菌等有抑制作用（纸碟、平板法）；对绿色链球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、白喉杆菌作用最强，对牛型布氏杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎球菌作用次之，对流感杆菌无作用（纸片法）．高浓度明矾液对人型（H37RV）及牛型结核杆菌也有抑制作用．临床上用0.75%枯矾混悬液对控制烧伤创面的绿脓杆菌感染有效。

   体外实验表明：白矾及枯矾对羊毛状小孢子菌和红色毛癣菌有很强的抑制作用。

   ⒉ 收敛、固脱作用　实验证明：明矾水具有很强的收敛作用．明矾内服刺激性很大，故多外用，可止汗；也可治疗白带过多及溃疡（浓度为1%～5%）。

   明矾注射液、明矾液和硫酸铝液对大鼠离体直肠，均有明显的抑制作用．浓度超过4%～6%时，可发生蛋白凝固变性，使直肠失去蠕动功能；8%明矾液注射于直肠周围后，可使浆膜及平滑肌凝固性坏死，继而形成无菌性黏连，从而使直肠各层和直肠与周围组织固定，直肠不再滑脱．有报告认为，局部用4%明矾溶液对动物子宫脱垂亦有一定的作用。

   ⒊ 抗阴道滴虫的作用　10%明矾液在试管内（培养液与药液之比为 1:1）有明显的抗阴道滴虫作用。

   ⒋ 凝固蛋白的作用　明矾与蛋白质相遇，使成难溶性的化合物而沉淀．明矾水在体外能使血清立即沉淀，有强烈凝固蛋白的作用．该品可用于止血，如鼻衄时可用棉球浸饱和的明矾溶液塞于鼻孔．有报告认为，明矾、儿茶内服能治疗肺结核咯血．用白矾、郁金配成的白金丸对家兔实验性高脂血症有效。

   5.利胆作用 白矾0.6g/kg十二指肠给药，对麻醉大鼠明显增加胆汁流量。

   6.局部刺激作用 局部刺激性很大，局部注射15%溶液0.3-0.5mL，使兔狂躁不安，局部红肿、破溃，0.3mL静脉注射，使兔发生寒颤、呼吸急迫，末梢血管变紫色，呈缺氧现象。

2. 中医作用

   ⒈《纲目》：矾石之用有四：吐利风热之痰涎，取其酸苦涌泄也；治诸血痛，脱肛，阴挺，疮疡，取其酸涩而收也；治痰饮，泄痢，崩、带，风眼，取其收而燥湿也；治喉痹痈疽，蛇虫伤螫，取其解毒也。

   ⒉《本草经疏》：矾石，味酸气寒而无毒，其性燥急收涩，解毒除热坠浊。盖寒热泄痢，皆湿热所为，妇人白沃，多由虚脱，涩以止脱故也。阴蚀恶疮，亦缘湿火，目痛多由风热。除固热在骨髓坚齿者，髓为热所劫则空，故骨痿而齿浮，矾性入骨除热，故亦主之。去鼻中息肉者，消毒除热燥湿之功也。白矾，《本经》主寒热泄痢，此盖指泄痢久不止，虚脱滑泄，因发寒热。矾性过涩，涩以止脱，故能主之。假令湿热方炽，积滞正多，误用收涩，为害不一，慎之。妇人白沃多由虚脱，故用收涩以固其标，终非探本之治。目痛不由胬肉及有外障，亦非所宜。除固热在骨髓，仅可资其引导，若谓其独用，反有损也。矾性燥急，而能劫水，故不利齿骨，齿者骨之余故也。

   ⒊《长沙药解》：矾石，入足太阴脾、足太阳膀胱经，善收湿淫，最化瘀浊，黑疸可消，白带能除。《金匮》矾石丸治妇人带下经水闭不利，藏坚癖不止，中有干血，下白物。矾石化败血而消痞硬，收湿淫而敛精液，杏仁破其郁陷之滞气也。硝矾散治女劳黑疸，以其燥湿而利水也。《千金》矾石丸治脚气冲心，以其燥湿也。矾石酸涩燥裂，最收湿气而化瘀腐，善吐下老痰宿饮，缘痰涎凝结，粘滞于上下窍隧之间，牢不可动，矾石收罗而扫荡之，离根失据，藏府不容，高者自吐，低者自下，实非吐下之物也。其善治痈疽者，以中气未败，痈疽外发，肉腐脓泄，而新肌生长，自无余事，阳衰土湿，中气颓败，痈疽不能外发，内陷而伤府藏，是以死也，矾石收藏府之水湿，土燥而气达，是以愈也。

   ⒋《本经》：主寒热泄痢，白沃，阴蚀恶疮，目痛，坚骨齿。

   ⒌《别录》：除固热在骨髓，去鼻中息肉。

   ⒍《药性论》：治鼠漏，瘰疬，疗鼻衄，生含咽津，治急喉痹。

   ⒎《日华子本草》：除风去劳，消痰止渴，暖水藏。治中风失音，疥癣。和桃人、葱汤浴，可出汗。

   ⒏《本草衍义》：火枯为粉，贴嵌甲，牙缝中血出如衄者，贴之办愈。

   ⒐《本草蒙筌》：禁便泻，塞齿疼，洗脱肛涩肠，敷脓疮收水。

   ⒑《医学入门》：治耳卒肿出脓，目赤，目翳，胬肉，口舌生疮，牙齿肿痛出血，历久碎坏欲尽，急喉风痹，心肺烦热，风涎壅盛，作渴泄痢。兼治蛇蝎、恶犬、壁镜、驴涎、马汗毒伤。

   ⒒《医林纂要》：生用解毒，煅用生肌却水。

重大事件

因油条、馒头、面条、膨化食品等食品在加工过程中可能会使用含铝食品添加剂，长期食用对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。

所以国家卫计委等五部门规定，从2014年7月1日起，馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，而复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质。膨化食品中，不再允许使用任何含铝食品添加剂。