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菜-字源字典

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1. 供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。

2. 主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。

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〈名〉

1. (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义:蔬菜)

2. 同本义 [greens;vegetable]

   菜,草之可食者。——《说文》

   皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”

   习舞释菜。——《礼记·月令》

   乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》

   古禹十年水, 汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》

   孙叔敖相 楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》

3. 又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)

4. 泛指一切菜肴 [dish]。如:菜馔(菜肴)

5. 专指油菜 [rape]。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)

6. 按特殊风味制作的食品 [dish]

   饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》

7. 又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜

1. 菜场 cài chǎng

   [food market]〈方〉∶买卖菜蔬的市场

2. 菜单 cài dān

   [menu;bill of fare] 可以接受定购的(如在饭馆中)或专门准备上桌的(如在宴会上)已经印好或写好各种菜名的单子。也叫菜谱

3. 菜刀 cài dāo

   [kitchen knife] 一种厨房用的刀,用来切菜切肉

4. 菜地 cài dì

   [vegetable plot] 种蔬菜的园圃

5. 菜豆 cài dòu

   [kidney bean] 一年生草本植物,蔓生,果实较长,是普通蔬菜

6. 菜羹 cài gēng

   [dishes with thick juice at a meal] 肴,带浓汁的菜

   肴止于脯、醢、菜羹。--宋. 司马光《训俭示康》

7. 菜瓜 cài guā

   [snake melon] 一年生草本植物,茎蔓生,花黄色。果实白绿色,可做蔬菜

8. 菜馆，菜馆儿

9. 菜花 cài huā

   [rape flower]

10. 菜金 cài jīn

    [expenses of non-staple food] 专供吃饭买菜的钱款

11. 菜枯 cài kū

    [dregs of rapeseeds after being extracted] 油菜子榨油后剩下的压成饼状的渣滓,可用做肥料

12. 菜牛 cài niú

    [beef cattle] 肉用牛

13. 菜农 cài nóng

    [vegetable grower;muck farmer] 种植蔬菜的农民

14. 菜圃 cài pǔ

    [vegetable plot] 菜地

15. 菜谱 cài pǔ

    [menu]∶推荐菜肴种类、价格的纸单

16. 菜畦 cài qí

    [vegetable bed] 培育蔬菜的菜圃

17. 菜色 cài sè

    [sallow and emaciated look;famishedlook] 因主要用菜充饥而营养不良的脸色

18. 菜市场 cài shì chǎng

    [food market] 集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所

19. 菜蔬 cài shū

    [greens]∶青菜

    菜蔬果品

20. 菜苔 cài tái

    [bolt (of rape,mustard,etc.)] 某些十字花科蔬菜的花茎

    油菜苔,芥菜苔

21. 菜肴 cài yáo

    [cooked food] 烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品

22. 菜油 cài yóu

    [rape oil] 从油菜子和萝卜子中榨取的油。也叫菜子油

23. 菜园 cài yuán

    [vegetable garden] 种蔬菜的园圃

24. 菜籽 cài zǐ

    [vegetable seeds]∶蔬菜的种子

25. 菜籽油 cài zǐ yóu

    [rape oil] 用菜籽榨的油

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蕵

藡

藲

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蓌

蕽

蕸

蓯

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薐

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