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词语：细菌性食物中毒热度：151

词语细菌性食物中毒拆分为汉字：

颗粒小的，与“粗”相对：～沙。～面。～屑。长条东西直径小的：～线。～丝。～眉。～水长流。精致的：～瓷。～布。～工。～活儿。声音小：嗓音～。周密详尽：仔～。精～。～致。～密。～目（详细的项目或目录）。～腻。胆大心～。微小的：～小。～微。～节。……

1. 菌 [jūn]2. 菌 [jùn]菌 [jūn]低等植物的一大类，不开花，没有茎和叶子，不含叶绿素，不能自己制造养料，过寄生生活，种类繁多：细～。真～。病～。～肥。菌 [jùn]即“蕈”。……

人或事物的本身所具有的能力、作用等：～质。～格。～命（生命）。～能。个～。属～。性质，思想、感情等方面的表现：典型～。开放～。指令～。男女或雌雄的特质：～别。男～。女～。有关生物生殖的：～交。～欲。～爱。～感。～解放。表示名词（以及代词、形……

1. 食 [shí]2. 食 [sì]3. 食 [yì]食 [shí]吃：～肉。～欲。吃的东西：～品。粮～。零～。丰衣足～。俸禄：“君子谋道不谋～”。日月亏缺或完全不见的现象：日～。月～。食 [sì]拿东西给人吃：～母（乳母）。食 [yì]……

人以外的具体的东西：事～。生～。～体。货～。礼～。文～。～价。～质。地大～博。～极必反。内容，实质：言之有～。指自己以外的人或跟自己相对的环境：～议（群众的批评）。待人接～。～望所归（众望所归）。……

1. 中 [zhōng]2. 中 [zhòng]中 [zhōng]和四方、上下或两端距离同等的地位：～心。当（dàng）～。～原。～华。在一定范围内，里面：暗～。房～。～饱。性质或等级在两端之间的：～辍（中途停止进行）。～等。～流砥柱。表示……

1. 毒 [dú]2. 毒 [dài]毒 [dú]有害的性质或有害的东西：～气。～性。～饵。～药。～蛇。吸～。贩～。害，伤害：～害。～化。～杀。莫予～也（没有谁能危害我，即谁也不能把我怎么样）。凶狠，猛烈：～辣。～计。～刑。狠～。恶～。恨，……

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汉语拼音：xì jūn xìng shí wù zhòng dú

食入被细菌及其毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。夏、秋季多见，一般以集体同时发病，亦可散发，引起的细菌大多是沙门菌属、变形杆菌、大肠杆菌、嗜盐菌、肉毒杆菌等。因引起感染的细菌不同，其表现各异。一般症状为腹痛、呕吐、腹泻、发热等。

　　致病性微生物污染食品，使食品中存在大量细菌或已生成之肠毒素，引起的食物中毒。临床上根据中毒症状和预后可分四型：轻度胃肠型，潜伏期短（@@@@@至@@@@@分），症状较轻呈一般性呕吐或腹泻。以葡萄球菌食物中毒最常见。@@@@@急性胃肠炎型，潜伏期@@@@@至@@@@@小时，恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状显着，用抗菌素治疗有效。有沙门菌属食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、致病性大肠杆菌食物中毒、变形杆菌食物中毒、小肠结肠炎及空肠弯曲菌食物中毒。@@@@@神经麻痹型，潜伏期@@@@@至@@@@@天（甚至@@@@@周），肉毒杆菌食物中毒，症状有咽下困难、复视、失声、呼吸困难等。@@@@@严重型，潜伏期短（@@@@@至@@@@@时），出现恶心、呕吐，症状严重，常因黄疸、昏迷、抽搐、急性肾功能衰竭而死亡。抗菌素治疗无效。
如毒蕈中毒。一般食物中毒发生时，可根据临床表现进行治疗，但必须同时分离病原菌和检验毒素及血清学检验，以进行针对性的防治措施。防止食品带菌并及时彻底的加热灭菌是主要预防措施。

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