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从咸水湖提取的盐，成分和海盐相同。

1. 从咸水湖采取的盐，成分和海盐相同。我国西北各地和 山西省 、 内蒙古自治区 等地出产很多。古时垦地为畦，引含盐分的池水沃之，称作种盐，水耗则盐成，即为池盐。

   《宋史·食货志下三》：“自 元昊 反，聚兵西鄙，并边入中芻粟者寡。县官急於兵食，调发不足，因听入中芻粟……予券偿以池盐。”

从咸水湖采取的盐，成分和海盐相同。我国西北各地和山西省、内蒙古自治区等地出产很多。古时垦地为畦，引含盐分的池水沃之，称作种盐，水耗则盐成，即为池盐。历代所食盐主要有：海盐、池盐（湖盐）、井盐、岩盐（矿盐）。池盐历史悠久，西周时，山西运城的解池已大规模生产池盐。此外，陕西及甘肃、青海、新疆、西藏、内蒙、宁夏等少数民族地区亦产池盐。因池盐呈颗粒状，人们也称“颗盐”。池盐颗粒大，色洁白，质地纯净，含芒硝和镁元素较多，不但可供人食用，且是化学工业、轻工业和制药工业的重要原料。用池盐腌制的酱菜，色正味美，久存不腐。