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定瓷（宋代五大名窑之一）一般指定窑。定瓷在我国陶瓷发展史上占有重要地位，我国宋代有 汝、官、哥、钧、定五大名窑，定窑则是五大名窑中唯一烧制白瓷的窑场，定瓷历经唐、五代、宋、金、元，长达500余年盛烧而不衰。

“定州花瓷瓯，颜色天下白”，这句赞誉的就是曲阳的定瓷。定瓷在我国陶瓷发展史上占有重要地位，我国宋代有 汝、官、哥、钧、定五大名窑，定窑则是五大名窑中唯一烧制白瓷的窑场，定瓷历经唐、五代、宋、金、元，长达500余年盛烧而不衰。

定窑为宋代五大名窑之一，窑址在今河北省曲阳县涧滋村、野北村及东西燕川村，在宋代属定州（今河北省定州市），故名。 创烧于唐，极盛于北宋及金，终于元。以产白瓷着称，兼烧黑釉、酱釉和釉瓷，文献分别称其为“黑定”、“紫定”和“绿定”。

定窑以烧制白瓷为主，我国北方古代著名的瓷窑遗址，其窑址在今保定市曲阳县境内，因曲阳在唐、宋时期隶属定州 故称“定瓷”。2008年，定瓷传统烧制技艺入选国家级非物质文化遗产名录。

曲阳县矿产资源丰富，有大理石、煤炭、耐火土、石灰石等。定窑遗址东起北镇（龙泉镇）通天河畔，西止燕川山下，方圆20华里，总面积达150多万平方米，俗称“一溜十八坡”。遗址依四面山，傍三面水，为太行山系天宝之地。南北贯穿有两条天然沟壑，一名“泉水沟”，一名“马驿沟”，长年流淌，水质纯净，冬暖夏凉，窑场即由此而建。遗址一带白煤、烟煤蕴藏丰富，盛产石英、长石、黏土等大量陶瓷原料。

定瓷瓷质细腻，釉色润泽如玉，人们常以“白如玉、薄如纸、声如磬”来盛赞定瓷之美。五大名窑中，唯定窑以装饰见长，刻花潇洒奔逸，刀行似流水，花成如满月，印花则制范精细，富有华贵典雅的气韵。定瓷烧制始于唐代，北宋时期进入鼎盛，后定窑毁于元代战乱，烧制技艺也随之失传。 虽然定瓷传统烧制技艺失传，但在曲阳一带，民间粗瓷制作工艺一直延续下来。20世纪70年代，在庞永辉的老师陈文增和蔺占献、和焕等人的反复试制下，历经几十年坎坷，终使定瓷烧制技艺重获生机。

定瓷传统烧制工艺十分复杂。一般是从当地掘取石英、长石、黏土等，按一定配比加工成泥料，经陈腐后拉坯成型。宋代使用双人操作的辘轳车拉坯，拉出的坯经修整后再进行刻花装饰。加工成的器坯采用浸入法施釉，再经芒口处理后即可入窑烧制。 在陶瓷史上，定窑的匠工们最早发明了用覆烧法烧制瓷器。史载：江西景德镇、山西平定、四川彭县、北京龙泉务诸窑皆仿效定窑而形成庞大的定窑系。定瓷之美在于极简。一方面它的颜色大多为暖白色，细薄润滑的釉面白中闪黄，给人以温柔恬静的美感；另一方面它的修饰多用印花、刻花，线条流畅简洁，清淡雅致。

2017年6月，由曲阳县人民政府投资建设，占地9999平方米，展陈面积3000平方米，以被称为“中国定窑第一人”陈文增命名的定瓷艺术馆在曲阳县开馆，常设陈文增定窑瓷器展、书法作品展、诗词展和定窑历史展、陈文增艺术文献展等，陈文增生前2000余件无偿捐献的定瓷、诗词、书法作品及研究著作全部展出，并免费向公众开放，供来自国内的各界人士共同品鉴。