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词语：刀功热度：464

词语刀功拆分为汉字：

用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具：～子。～兵。～法。剪～。镰～。中国的纸张计量单位：一刀合一百张。古代的一种钱币，因其形如刀故称：～币。姓。……

劳绩，成绩，与“过”相对：～勋。～绩。论～行赏。徒劳无～。～德无量（liàng ）。～成不居（立了功而不把功劳归于自己）。成就，成效：成～。～能。～亏一篑。事半～倍。急～近利。物理学上指用力使物体移动的工作，等于力乘移动的距离：～率。本领，……

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汉语拼音：dāo gōng

厨师必须具备的基本技能之一。广义的刀功包括粗料加工，即初加工时所用的刀法和细料加工，即决定原料形态的刀法。刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。

刀功

刀功，厨师必须具备的基本技能之一。广义的刀功包括粗料加工，即初加工时所用的刀法和细料加工，即决定原料形态的刀法。刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。

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