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词语：竹升面热度：375

词语竹升面拆分为汉字：

常绿多年生植物，春日生笋，茎有很多节，中间是空的，质地坚硬，种类很多。可制器物，又可做建筑材料：～子。～叶。～笋。～编（用竹篾编制的工艺品）。～刻。指竹制管乐器：金石丝～。中国古代乐器八音之一。姓。……

1. 升 [shēng]升 [shēng]容量单位。量粮食的器具。向上，高起，提高：～力（亦称“举力”）。～格。～华（ａ．固态物质直接变为气；ｂ．喻事物的提高和精炼）。～迁。～值。～堂入室（喻人的学问造诣由浅入深，循序渐进，达到精深）。晋～……

头的前部，脸：脸～。颜～。～目。～～相觑。用脸对着，向着：～对。～壁（ａ．面对着墙；ｂ．佛教指面对墙壁静坐修行）。事物的外表：地～。～友（表面的、非真心相交的朋友）。～额（票面的数额）。方位，部分：前～。反～。片～。全～。多～手。量词，多用……

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汉语拼音：zhú shēng miàn

竹升面

竹升面是广东省汉族传统面食，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。竹升面用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。看起来简单，但每个环节都很讲究。选用的“竹升”太大，压打出来的面食软硬适中；太细会使面条没弹性。通常用手搓面处理后，用“竹升”压打1.5-2小时。

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