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鮠鱼

鮠鱼鮠（wéi）鱼（《本草经集注》）

【异名】魾、鳠（《尔雅》），魤（《本草拾遗》），懒鱼（《本草图经》），蛔鱼、蜾鱼（《纲目》），白戟鱼（姚可成《食物本草》），阔口鱼（《本经逢原》），白冀（《随息居饮食谱》）。 动物形态 长吻鮠体延长，长约25厘米，为体高的5～6倍。 吻锥形，向前显著突出。 口下位，呈新月形，唇肥厚。 眼小。 须4对。 上下颌上均具锋利的细牙齿数排。 肩骨显著突出，位于胸鳍前上方，头顶部多少裸露。 侧线平直。 背鳍Ⅱ6～7，硬棘后缘有细锯齿。 胸鳍刺发达，内缘也有锯齿。 臀鳍14～18，无硬刺。 臀鳍前上方有一肥厚的脂鳍。 全体裸露无鳞，背部稍带灰色，腹部白色；鳍为灰黑色。 生活于江河中，多栖于水的底层。 捕食小型鱼类、虾、蟹、螺及水生昆虫等。 产卵期5～6月。 冬季在有岩石的深水处越冬。 分布长江流域。

【性味】甘，平。 ①《本草拾遗》：味甘，平，无毒。 ①《本经逢原》：甘，温，无毒。

【功用主治-鮠鱼的功效】①《本草拾遗》：下膀胱水，开胃。 ②《日用本草》：补中益气。

【名家论述】《本经逢原》：阔口鱼，能开胃进食，下膀胱水气，病人食之，无发毒之虑，食品中之有益者也。 食疗价值 鮠科动物长吻鮠的肉。鮠鱼又称江团、阔口鱼。分布于我国长江流域。获得后，除去鳍、内脏等，洗净用。 《本草纲目》说：“鮠……亦鲟属也。头尾身鳍，俱似鲟状，惟鼻短耳……腹似鲇鱼。”为中小型鱼类。 性味甘平。“能开胃进食，下膀胱下气，病人食之，无发毒之虑，食品中之有益者也。”（《本经逢原》）除单用外，如治脾虚水肿，可配伍绿豆、大蒜煎汤服。亦可煮食，其肉细嫩鲜美、富含脂肪。