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这个高汤味道浓郁带些烟熏味，和牛肉清汤相仿的是零脂肪，含钠低。

与蒜末，胡椒粉泛爆香，将牛肉锅再加入蚝油，高汤和少许米酒。

再次煮沸高汤，加进猪肉丝和腌猪肉的酱汁，煮到猪肉不是粉色为止，这大概要4-5分钟。

高汤蔬菜系由大量蔬菜所精制而成，营养美味，欢迎您来品尝！

上舀了一匙高汤，泼在他的一件两截衫上。随后我就倒在旁边的小木。

把水、香兰叶、泰国柠檬、柠檬草、高良姜和辣椒全部放进加了椰子汁的高汤。

金圈：这位主厨用虾高汤和金箔做成一片薄薄的凝胶。

关键点：驼掌入高汤中煨至时不可过烂，否则口感不佳。

芥蓝菜叶是用高汤氽过，切细的加进去，菜色鲜生青翠。

在一个大汤锅或者荷兰烤箱加入扁豆，水或者高汤，洋葱，大蒜瓣和月桂树叶。

在高汤中熬过之后，这些鱼内脏就会收紧，可以用作炖菜的材料了。

高汤加入盐和胡椒粉，烧开后冲入鲍鱼中，撒上葱花，即可食用。

其他日本地方美食料理还有鳗鱼寿司（鳗鱼饭），博多豚骨拉面——在猪脊骨高汤中下入拉面。

褐色酱汁中用到的面粉黄油糊要慢慢烹煮，直至变成类似坚果的褐色，然后再加入褐色的高汤。

海胆胶：这位主厨用海胆汁液加上胡萝卜、洋葱、青蒜和香草做成高汤。

使用素食高汤当汤底、熬粥、凉拌皆适用，是斋食者不可或缺的之素食高汤调味料。

鲜菇用蒜茸爆香，加入高汤、调料拌匀煮至熟。

再把所有食物转移到一个大锅里、导入高汤。煮开后转小火慢炖10分钟。

蒸新鲜蟹钳伴高汤翅，配上滑嫩蒸蛋白，风味一流。

用白色油面糊（将黄油和面粉混合调制而成）加上牛奶或白色高汤，很快就能做出白色酱汁来。

Béchamel用牛奶来调制，而velouté则是用禽类，小牛肉或鱼肉烧成的白色高汤来调制的。

比如在做米饭时用蔬菜高汤代替平时的水。

金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮冬笋切肉丝。

盛放米粉的各色高汤，有牛肉汤、海鲜汤、鸡肉汤等。

高汤入碗内，加盐，姜汁和料酒兑成调味汁。

冷锅中倒入高汤和虫草花，大火烧开水，转小火先煮10分钟。

没有高汤用清水代替的话，最好放勺猪油，以增加汤的鲜香度。

汤底是炖煮一小时的牛奶加蘑菇加高汤鸡粉。

越南米粉喜欢放在各色高汤中，配以各式食材，真是鲜香满口。

加入牛高汤，加盐，黑椒，在加入牛油面粉收成浓汁。

考虑一下用高汤，骨头浓汤或者葡萄酒代替水。

牡丹66的食物，坚持在烹煮过程中不放味精、鸡精、蘑菇精等任何人工调味剂，完全用高汤提味。

建议用高汤来作汤底，则可不必再放其它油。

用一杯高汤先把花生酱调成稀糊状，加入其他汤材料煮至大滚后加入汤底调味；

上锅仔将萝卜或白菜垫底，加入适量高汤煮沸；

新人在空档时多喝高汤、萝卜丝鱼汤，最能发挥解酒效果；

只要对罐装鸡汤进行一些预处理，就可以拿来代替白色高汤了。

当汤汁成竹叶青色时继续煮至高汤；

杯自制高汤，或罐头低钠鸡汤，去油脂

将炒好鸡肉及做好蔬菜依次放入高汤内，加入至沸腾；

传统调味高汤的调料化研究

将高汤与人参药液混合；

制作白高汤的步骤

制作褐高汤的步骤

高汤京葱扒刺参

高汤鸡丝面

高汤菜胆翅

高汤鸡丝生翅

6杯水，素菜高汤或者鸡汤

调味料：蚝油20克，老抽5克，味素3克，白胡椒粉少许，胡椒粉少许，高汤50克，姜片、葱花适量；

发芽豆剥除外壳、洗净，加入猪骨高汤先煮软。