查字网-字源字典字源网-汉字源流-字源字典-chaziwang.cn

1.海中的苔类植物。

2.古纸名。

1. 海中的苔类植物。

   《文选·左思＜吴都赋＞》：“江蘺之属，海苔之类。” 刘逵 注：“海苔，生海水中。正青，状如乱髮，乾之亦盐藏，有汁，名曰濡苔。” 明 李时珍 《本草纲目·草十·干苔》：“此海苔也，彼人乾之为脯…… 张华 《博物志》云：‘石髮生海中者，长尺餘，大小如韭叶，以肉杂蒸食极美。’ 张勃 《吴録》云：‘江蘺生海水中，正青似乱髮，乃海苔之类也。’” 鲁迅 《故事新编·理水》：“至于那些下民，他们有的是榆叶和海苔。”

2. 古纸名。

   晋 王嘉 《拾遗记·晋时事》：“﹝帝﹞即於御前赐青铁砚，此铁是 于闐国 所出……侧理纸万番，此 南越 所献。后人言‘陟里’，与‘侧理’相乱，南人以海苔为纸，其理纵横邪侧，因以为名。” 唐 杨巨源 《酬崔驸马惠笺百张兼贻四韵》：“捧持价重凌云叶，封裹香深笑海苔。”

海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。