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1.[口]麒麟菜。

2.〈方〉石刁柏。

1. 即蕹菜。

   岭 南种之，蔓生，开白花，可食。能解草毒。 宋 陶穀 《清异录·蔬·龙须菜》：“瓮菜出 闽 中，凡百毒悉能解之，引蔓而生，土人号龙鬚菜。”参阅 明 李时珍 《本草纲目·菜二·蕹菜》。

2. 即石刁柏。多年生草本植物。嫩茎可做蔬菜。通称芦笋。

   清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·三月·时品》：“三月採食 天坛 之龙鬚菜，味极清美。”

3. 即麒麟菜。藻类植物。生长在珊瑚礁上。我国见于 南海 海区，如 海南岛 、 西沙群岛 及 台湾 等地。可提取琼胶，供食用和作工业原料。

   明 李时珍 《本草纲目·菜四·龙须菜》：“龙鬚菜生东南海边石上，丛生，无枝，叶状如柳根鬚，长者尺餘，白色，以醋浸食之，和肉蒸食亦佳。《博物志》一种石髮，似指此物。”

龙须菜（Gracilaria lemaneiformis），学名芦笋，又名鹿角菜，它除含有人体所需的营养物质外，还富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有益物质，具有很高的食用和药用价值。龙须菜为红藻门（Rhodophyta）杉藻目（Gigartinales）江蓠科Gracilariaceae）江蓠属（Gracilaria）下的一个种。被食品营养专家誉为新兴的珍稀海洋蔬菜，人类的绿色保健精品。是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达40～50米，属无性繁殖。龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。模式标本产地：美国加利福尼亚州太平洋丛林。