词语:勾芡热度:369

词语勾芡拆分为汉字:

勾字的拼音、笔画、偏旁部首、笔顺、繁体字,勾字字源来历,勾字演变

1. 勾 [gōu]2. 勾 [gòu]勾 [gōu]用笔画出符号,表示删除或截取:~销。~乙(在报刊书籍的某些词句两端画上像“乙”的记号,表示作为资料)。画出形象的轮廓,描画:~画。~勒。用灰、水泥等涂抹建筑物的缝(fèng ):~缝。调……

芡字的拼音、笔画、偏旁部首、笔顺、繁体字,芡字字源来历,芡字演变

一年生水草,茎叶有刺,亦称“鸡头”:~实(芡的果实;种子的仁可食,经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”)。~粉。烹调时用淀粉加水调成的浓汁:勾~。……

 

查询词语:勾芡

汉语拼音:gōu qiàn

词语勾芡基本解释

做菜做汤时加上芡粉或其他淀粉使汁变稠。

词语勾芡详细解释

  1. 做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。

    张德生 《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》:“烧沸后加精盐、酱油、味精,用水生粉勾芡,再加入猪油,装碗,淋入麻油,撒上葱末即成。”

词语勾芡在线造句

  1. Stir-frying the green soya bean and shrimp after the shrimp change the color. Putting salt and a little sugar, dressing with starchy sauce.

    虾仁变色后下鲜莲子和青豆一起煸炒,调入盐和少许白糖炒匀,淋少许水淀粉勾芡即可。

  2. Remove balsam pear and turn down to plate. Pour gravy in wok, thicken with corn flour water, and sprinkle over spareribs . Serve.

    移出苦瓜并倒扣入盘,汤汁倒入锅内勾芡,再淋在肉面上即可。

  3. Fry scallion and garlic briefly , add seasoning (B), pour everything on the fillet , thicken the sauce, mix all the stuff well , done.

    原锅放入葱、蒜爆香,加入调料(B),入里脊肉勾芡,翻炒几下即可。

  4. Minutes, broth surplus three-quarters of time, put any MSG, wet starch flour, juice hair thick drench into balm, filled into the pan.

    烧burn1515分钟,汤汁剩余三分之一时,放味精,湿淀粉勾芡,汁发浓时淋入香油,盛入盘中。

  5. Heat wok with oil and fry grated ginger until fragrant. Add all the ingredients and stir fry. Thicken sauce with corn flour and water.

    将镬烧热,下少许油将姜茸炒香后,加入所有的材料及调味,翻炒后勾芡。

  6. Fry tomato ketchup till it turns bright red, drop in half of the shrimps, thicken, put the shrimps in the potato cups.

    番茄酱下油锅炒至鲜红色,下一半虾仁,勾芡后装入土豆盅内,围在盘边。

  7. Boil chicken stock with MSG and salt, chicken with cornstarch and pour over the scallop balls .

    鸡清汤加味精,盐烧开勾芡,浇在丸子上即成。

  8. boil the soup stock , thicken , pour over the bean curd.

    原汤烧开勾芡,浇在豆腐上即成。

  9. Finally, thicken with cornstarch, then add papaya and fry click.

    最后,玉米淀粉勾芡,再加入木瓜,炒一下。

词语勾芡百科解释:

勾芡

勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道。