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芡字的拼音、笔画、偏旁部首、笔顺、繁体字
芡字详细解释
〈名〉
(形声。从艸,欠声。本义:水生植物。又名鸡头)
即“芡实”,俗称“鸡头” [Gordon euryale]
芡,鸡头也。——《说文》
按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。如:芡珠(芡的子实)
做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 [sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch]。如:勾芡
芡字常用词组
芡粉 qiàn fěn
[the seed powder of Gordon euryale] 做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉
芡实 qiàn shí
[the seed of Gordon euryale] 芡的种子,含淀粉,供食用
康熙字典
【申集上】【艸字部】
一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：～实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。～粉。
烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾～。
【唐韻】【集韻】【正韻】𠀤具險切，音儉。
【說文】雞頭也。
【揚子·方言】䓈、芡，北燕謂之䓈，靑、徐、淮、泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。
【古今註】葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢，卽今蔿子也。
【周禮·天官·籩人】加籩之實：蔆、芡、㮚、脯。
【韓愈詩】平池散芡盤。