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胰液中的脂肪酶。

基本信息‍

【英文名】　lipase

【别名】　脂肪酶;脂肪分解酶;porcine pancreas

【性质】　本品为类白色或乳黄色冻干粉,溶于水。由米曲霉制成者可为粉末或脂肪状。主要成分是一种能够分解脂肪的酶。其基本作用是使三甘油酯水解成甘油和脂肪酸。它只能在异相系统,即在油水的界面上作用,对均匀分散或水溶性底物无作用,即使有作用也极其缓慢。

【质量标准】　企业标准指标名称指标酶活力/(u/g)4000～6000酶存活力/%80(半年)灰分/%≤8

【制法】　以猪胰为原料制取。取3kg猪胰脏绞碎后经三氯甲烷和丁醇二次脱酯,再经乙醇抽提,然后冷冻干燥而制得365g胰脂酶。