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词语：油麦热度：782

词语油麦拆分为汉字：

动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧：～饼。～布。～彩。～画。～亮。～水（亦指不正常的收益或额外好处）。～轮。～垢。奶～。石～。食～。汽～。添～加醋。用油或漆涂抹：～刷（ａ．涂抹油、漆；ｂ．涂抹油、漆的刷……

一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”（通称“麦子”）：～田。～收。～饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。姓。……

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汉语拼音：yóu mài

同“莜麦”。

即莜麦。也有称黑麦为油麦的。
清沉涛《瑟榭丛谈》卷上：“油麦形似小麦而弱，味濇微苦，核之《本草》，当即燕麦。油，燕声之转耳。”《阿英日记·一九四二年八月十日》：“据乡人云，油麦急需三四日的晴天，便下种。”

油麦

油麦是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。

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