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读音：jiǔ

秦简;
小篆韭;
小篆韯;
小篆纎;
汉简;
隶书

读音：jiǔ

【戌集中】【韭字部】

1. 〔～菜〕多年生草本植物，叶细长而扁，夏秋间开小白花；叶和花嫩时可食，种子可入药。简称“韭”，如“～黄”。

【廣韻】【集韻】【韻會】舉有切【正韻】已有切，𠀤音久。

【說文】菜名。一種而久者，故謂之韭。象形。在一之上。一，地也。

【韻會】通志云：韭性溫，謂之草鍾乳。

【禮·曲禮】韭曰豐本。又【內則】豚，春用韭，秋用蓼。

【儀禮·聘禮】韭葅。

【列子·天瑞篇】老韭之爲莧也。

【埤雅】韭之美在黃。

又【爾雅·釋草】蒮，山韭。

【疏】韭生山中者名蒮。

【本草】李時珍曰：諸葛韭，亦山韭也，但因人命名耳。

又【本草】孝文韭，生塞北，狀如韭，云是魏孝文帝所種。

又【羣芳譜】水韭，五六月堪食，不葷而脃。

【北戸錄】水韭，生於池塘中，葉似韭，得非龍爪韭乎。字林云：簽，水中野韭也。

又【本草】麥門冬，一名禹韭，齊名愛韭，秦名烏韭，楚名馬韭，越名羊韭。

【舉友切】-【卷七】

【原文】菜名。一穜而久者，故謂之韭。象形，在一之上。一，地也。此與耑同意。凡韭之屬皆从韭。

清代段玉裁《說文解字注》

韭菜也。

三字一句。

一種而久生者也。故謂之韭。

此與說禾同例。韭久曡韵。

象形。

謂{韭-一：篆}

在一之上。一地也。此與耑同意。

耑亦象形、在一之上也。耑下不言一地也。錯見互相足。舉友切。三部。